Liburan akhir semester genap kali ini adalah hampir 3 bulan, terhitung dari hari terakhir evaluasi akhir semester (EAS) yaitu Jum'at, 2 Juni 2017, dan di hari itu juga siangnya aku langsung ke Bandara Juanda buat balik ke Banjarmasin. hehehe, ketahuan banget yah anak rumahannya, habis uas langsung pulang. Ngga ketinggalan tentunya dengan ritual anak millenial, apalagi kalau bukan update status di sosmed yang sebenarnya ga penting-penting amat, tapi biasanya dari sini nih lo bisa dapet perhatian secara ga langsung pesan dari gebetan lo xD #candadeng
Rasanya bosan juga di rumah melakukan hal yang flat tiap harinya. Karena bosan, keluar rumah lah gw, ngurus SIM C yang hilang, dan pulangnya beli majalah ke Jl. Hasanudin HM, tepatnya di belakang Bank BCA Banjarmasin Tengah. gw sebenarnya pengoleksi majalah SAJI (majalah yang berisikan resep-resep makanan) semenjak sma. dari sisi harga lebih murah daripada buku-buku resep yang dijual di toko buku. resep-resep yang tersajipun cukup variatif.
 |
| udah lecek majalahnya |
Setelah melihat berbagai macam makanan yang menggiurkan, gw putuskan untuk mencoba resep roti boy.
 |
| lampiran halaman resep roti boy |
ROTI KRIM KOPI
Untuk 17 buah
Bahan roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi (Tepung bogasari cakra kembar yang warna ijo)
1 bungkus ragi instan merek fermipan
50 gram gula pasir
2 butir telur
25 gram susu bubuk
220 ml air ( gw kemarin sengaja dilebihkan 30 ml, jadi 250 ml )
75 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan isi:
160 gram margarin, bagi 16 bagian ( masing-masing 10 gram), bekukan di freezer *note: margarin nya dikira-kira aja banyaknya keasinan apa ngga wkwkw ga usah pake timbangan soalnya 10 gr ga kelihatan
Bahan Toping :
75 gram margarin
100 gram gula halus ( tepung gula )
1 sendok makan kopi instan
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah ( tepung terigu yang biasa kita beli / kalau bogasari yang biru)
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh esens coffee noir (pasta kopi)
Cara membuat:
1. uleni tepung, ragi, gula, telur yang sudah dikocok, susu bubuk, dan air sampai kalis
2. tambahkan margarin dan garam. uleni sampai elastis. diamkan 30 menit.
3. Toping: kocok margarin, gula halus, dan kopi instan sampai lembut. (disini gw ngaduknya pake mixer), tambahkan telur. kocok rata. masukkan tepung dan susu bubuk yang sebelumnya sudah diayak dan diaduk rata. tambahkan coffee noir. kocok rata.
4. kempiskan adonan roti. timbang masing-masing 60 gram. bulatkan. pipihkan lalu letakkan sepotong margarin. (disini gw tambah keju mozzarela). Bulatkan kembali. Diamkan 45 menit.
5. Semprotkan toping ke atas roti menggunakan plastik segitiga. oven 13 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Sebelumnya gw juga sudah pernah membuat roti (sebelum jadi anak kos pastinya hahaha), jadi alhamdulillah sudah ada sedikit pengalaman biar roti mengembang dengan baik. tips pertama, bowl tempat naruh adonan lo olesin minyak atau margarin. tips kedua, tutupin pake kain serbet bersih yang udah dibasahin dan diperas airnya. Nah, tips ketiga, gw taruh di tempat yang lembab tapi dengan catatan bersih ya guys. gw taruh di kamar gw sengaja jendelanya ditutup. tapi bisa juga sih di tempat yang biasa aja soalnya tadi kan udah ditutup sama serbet basah. tapi lebih afdol di tempat yang gelap, ilmu ini gw dapetin sewaktu SMA praktikum biologi bersama Ibu Tri Restuwati dalam hal pembuatan tape, singkong ditutup dengan daun pisang. Seperti yang kita tau bahwa bakteri kan suka hidup di tempat yang lembab. Ini berlaku juga buat pengembangan roti.
Sayang banget, gw lagi malas aja kalau masalah foto-foto. apalagi buat pamer di sosmed lo lagi masak apa dan makan apa. bodo amat ga penting vroh. kembali ke niat lo belajar masak buat apa? buat pamer? hehehe. untuk masalah makanan, gw mikir-mikir lagi buat update. Tapi tetep lah gw dokumentasikan buat kepentingan blog ini.
 |
| olesin margarin dulu di bowl nya, baru taruh adonan |
 |
| tutup dengan kain serbet basah, gw letakin di atas meja belajar |
 |
| adonan setelah ditimbang masing-masing 60 gram |
 |
| adonan diolesin toping, tapi karena gw ga punya plastik segitiga, terpaksa pake kresek yang ujungnya dipotong. tapi akhirnya pake sendok juga |
 |
| hasil ngasih toping pake sendok jadi agak semrawut, tapi ga apa karena buat konsumsi pribadi |
 |
| pake oven tradisional aja hehehe tapi harus selalu dicek biar ga gosong bawahnya |
 |
| taraaa.. udaah jadiii.. |
Alhamdulillah... kue nya beneran jadi 17 porsi, dan gw bagi ke Acil Sari dan Acil Zahrah wkwkw alhamdulillah respon yang didapat sangat memuaskan.. cocok dinikmati sewaktu sore hari saat kumpul bareng keluarga, sambil gendong kucing hehehe..
sampai disini blog kali ini, sebelum ditutup, ada sedikit quotes :
"Bukan kesulitan yang membuat kita takut, tapi ketakutan yang membuat kita sulit.
Karena itu, jangan pernah mencoba untuk menyerah dan jangan pernah menyerah untuk mencoba dalam amanah." -Ali bin Abu Thalib
Terima kasih udah baca blog ini sampai habis sob! Smoga bermanfaat :)
Winda Nur Azizah
